Thái tiên sinh năm nay 67 tuổi, người Triều Châu, năm 1941 Nhật Bản xâm lược Trung Quốc, quê nhà bị vây hàm, sinh hoạt bị ép ngặt, thời thanh niên ông ly hương qua nước Thái Lan mưu sinh.
Hiện đang cư ngụ tại miền trung Thái Lan.
Sống bằng nghề buôn bán.
Hai chân ông bịnh giống như chân voi, đã 9 năm rồi.Thái tiên sinh rất ưa ăn thịt ngỗng và uống rượu, hằng ngày mỗi tối ông dùng một mâm thịt ngỗng và nửa vò rượu.
Ngày nào cũng thế.Mười năm trước ông theo đoàn du lịch đến miền đông bắc Trung Quốc du ngoạn vả được ăn qua một lần món chân gấu vang danh cỗ kim, khiến ông ra về cứ nhớ nhung mãi.
Tiếc lả chì có lần đó, vì sau khi về đến Thái Lan thi ông không còn dịp thưởng thức món chân gáu quý giá đó nữa.
Cho dù là vậy Thái tiên sinh vẫn ưa ăn chân ngông, vỉ nó có chút mùi vị tương tự.
Từ đó ông thường dùng chân ngỗng nhắm rượu cho đỡ nhớ chân gấu.Sau này có người bày ông cách dùng chân ngỗng, nói rằng không những mùi vị có thể ngon ngang chân gấu, mả còn cỏ thể giúp bổ tinh, tráng khí, dưỡng thần… là phương pháp bí truyền của các quân vương thời cổ đại.Thế là Thái tiên sinh học cách chế biến chân ngỗng.
Tại trên cái bàn sắt, chung quanh có lan can bao kín.
ông bắt con ngỗng sống thả lên bàn.
Đề nó đứng như vậy rồi sau đó nổi lửa đun củi bên dưới nung nấu dần dần.
Tùy theo nhiệt độ gia tăng, bàn sắt từ từ nóng lên, con ngỗng dần dần chịu hết nỗi, bèn co một chân lên.
Nhiệt độ càng tăng cao, hai chân ngỗng đều chịu hết thấu, phải vừa vừa co vừa buông, giống như khiêu vũ vậy, lúc này ngỗng có muốn chạy trốn cũng không được vỉ chung quanh đã rào kín.
Đợi bàn sắt nóng đến đỏ rực, thi hai chân ngỗng nhảy liên tục như điên – như cuồng phong bão vũ – Nó liều mệnh mả nhảy, chi có nhảy vả nhảy thôi! Sau đó nó nổi khùng tông lung tung, cổ giương ra hết ga, phát ra tiếng kêu thê thảm, ai oán rồi té xuống.
Bây giờ thì hai chân nó bỏng đỏ sưng vù, nhưng chưa tắt hơi.
Thái tiên sinh tháy vậy, liền nhanh nhẹn chặt chân nó đi, ngỗng đau đớn ngất xỉu rồi tĩnh dậy, lại tiếp tục hôn mê rồi chết.
Nhưng lúc này Thái tiên sinh bất quản, chỉ quan tâm đến việc đem chân ngỗng ra ngoài rửa sạch rồi nấu với thuốc, chụm lừa riu riu.Theo truyền thuyết, khi con ngỗng “vũ” trên bàn lửa xong, toàn thản khí huyết đều tập trung xuống đôi chân, thịt ngỗng cũng biến thành vô vị, không có giá trị dinh dưỡng bổ béo gì.
Lửa bàn sắt nung nấu khiến máu huyết toàn thân đều tập trung xuổng chân nỏ, gọi là “chân ngỗng luyện đan”, Thái tiên sinh cứ thế mà ăn “chân ngỗng luyện đan” mấy năm ròng.Sau đó chân ông phát bịnh, vừa đỏ vừa sưng phù giống hệt chân voi.
Từng khớp xương trên thân đều đau đớn, bác sĩ nào cũng khám qua, uống đủ