Triệu Đầu Nhi nhìn nàng vô cùng trấn định, không biết sao liền đồng ý: "Được, ngươi thử một chút."
Bên cạnh có một đầu bếp béo bất mãn nói: "Làm đồ ăn cho Đại tướng quân, sao có thể Thử một chút chứ, có thể làm liền là có thể làm, không thể làm chính là không thể làm."
Triệu Đầu Nhi nguýt hắn một cái: "Vậy ngươi nói giờ phải làm sao? Ngươi tới làm?"
Đầu bếp béo bị Triệu Đầu Nhi nói vậy, quay mặt qua chỗ khác không có lên tiếng nữa.
Mấy đầu bếp khác thấy Triệu Đầu Nhi vì Khương Ngôn Ý nói chuyện, dù cũng cảm thấy để Khương Ngôn Ý làm thấy không ổn, nhưng có vết xe đổ nên đều im lặng, bất quá đáy lòng đều nhận định Khương Ngôn Ý không có khả năng làm ra thịt viên lên được mặt bàn.
Dù nàng có thể làm mì đao tước vô cùng đơn giản thành món ăn ngon, nhưng trước mặt món chính thì đây không tính là gì.
Mỗi một đầu bếp đều có món ngon sở trường của mình, sẽ không tuỳ tiện chỉ cho người ngoài, thu đồ đệ đều phải suy đi tính lại mới dám đem bản lĩnh cuối cùng giao cho hắn.
Dù sao người xưa có câu: "Dạy dỗ tiểu đồ đệ, chết đói lão sư phụ".
Thịt viên đầu sư tử là một trong những món sở trường đầu bếp Lý, trước đây hắn làm thịt viên đều đem người đuổi đi chỗ khác.
Khương Ngôn Ý trong lòng biết mỗi một đầu bếp làm món om kho đều có công thức nước sốt thịt của riêng mình, nhưng công thức được người đời sau công nhận ngon là dùng gà mái già, chân giò kim hoa xông khói cùng sò khô.
Khương Ngôn Ý nhìn trời bên ngoài, từ giờ đến bữa trưa còn khoảng hai canh giờ.
Trong doanh không có chân giò hun khói nên nàng để người tìm chân giò phơi khô thay thế, sau khi xử lý tốt ba nguyên liệu này thì cùng bỏ vào nồi nấu.
Thịt viên đầu sư tử nói trắng ra là một viên thịt lớn chừng nắm đấm, muốn làm ăn ngon nhất thì phải đủ tiêu chí: "Thanh mà không nhạt, béo mà không ngán".
Thịt thì phải dùng thịt ba chỉ ba phần mỡ, bảy phần nạc, tách phần nạc và mỡ ra rồi băm nhỏ, đây cũng là một cách khảo nghiệm đao công.
Hành, tỏi, gừng, củ năng cắt ra băm nhỏ rồi trộn vào thịt cùng gia vị, lại bỏ thêm một quả trứng gà để tăng độ sệt, sau khi trộn đều là có thể bắt đầu vo thành viên.
Khương Ngôn Ý trước kia ở nhà làm thịt viên đầu sư tử để cho tiện nên cứ để hành băm dính ở bên ngoài của thịt viên, lúc bỏ vào chảo chiên qua thì hành ở phía ngoài đều khét lẹt, mười phần không mỹ quan.
Vì để tránh trường hợp như vậy, nàng đặc biệt chừa lại một chút thịt băm không trộn với hành, bọc ở ngoài viên thịt, để khóa lại mùi thơm của hành bên trong viên thị, lại tránh khỏi việc dầu ăn làm hành bị khét.
Lúc chiên qua dầu chỉ cần để vỏ thịt viên vàng là được, bước này là để định hình cho viên thịt, để cho tới lúc đem đi kho thì không bị nát.
Thịt viên nếu không chiên sơ qua thì khi nấu xong tầng ngoài viên thịt sẽ bị gập ghềnh không tròn, nhìn vào không muốn ăn.
Khương Ngôn Ý dùng nồi đất xào chút măng mùa đông cùng cà rốt, măng mùa đông vị tươi, cà rốt là làm màu đẹp hơn, còn có vị ngọt.
Nhưng nếu bỏ ngay cà rốt vào phần nước sốt thì sẽ nếm ra vị rau rất nhiều nên nàng đem cà rốt xào qua rồi mới cho vào, như vậy có thể làm màu của thịt viên thêm đẹp mà lại không mất đi vị chính của món ăn.
Nước sốt thịt để trên lửa hơn một canh giờ dù sẽ không được bao nhiêu thuần hậu nhưng vị tươi thì tuyệt đối vẫn có.
Sau đó lại cho thêm gia vị cùng thịt viên đã chiên qua vào nồi, để trên lửa nhỏ nấu nửa canh giờ.
Nói đến lửa, Từ Kha từng trong « Thanh bại loại sao » viết: "Muốn lửa nhỏ thì chỉ dùng vài thanh củi đốt, khi nấu được năm phần thì lấy củi ra."
Nói vậy có thể thấy được trình độ phiền phức.
Bận rộn cho tới trưa, Khương Ngôn Ý cuối cùng cũng ở trước giờ cơm trưa làm xong thịt viên đầu sư tử.
Đúng vào lúc này, một binh sĩ cõng đầu bếp Lý trở về.
Đầu bếp Lý không yên lòng Hỏa Đầu doanh bên này, sau khi ở chỗ quân y uống thuốc xong, không còn tiêu chảy nữa liền thúc giục người tranh thủ mang hắn trở về.
"Thịt viên đầu sư tử đổi thành món gì?", đầu bếp Lý sau khi vừa ngồi xuống liền hỏi câu này đầu tiên.
Hắn không ở đây mà trong Hỏa Đầu doanh không còn ai biết làm thịt viên, chuyện đầu tiên đầu bếp Lý nghĩ đến chính là đổi món ăn.
Người trong Hỏa Đầu doanh nhất thời không ai lên tiếng.
Đầu bếp béo ngay từ đầu liền không coi trọng Khương Ngôn Ý bèn lườm nàng một chút, có vài phần nói xoáy: "Người trợ thủ bếp núc cho ngài nói nàng biết làm thịt viên, Triệu Đầu Nhi liền để cho nàng làm."
Đầu bếp Lý nhìn về phía Triệu Đầu Nhi, Triệu Đầu Nhi không hiểu sinh ra một cỗ chột dạ: "Lão Lý, ta cái này không phải cũng là lấy ngựa chết làm ngựa sống sao..."
Đầu bếp Lý đánh gãy lời hắn, hét lên một tiếng: "Hồ đồ!"
Hắn làm sao không biết Triệu Đầu Nhi đáp ứng để Khương Ngôn Ý làm thịt viên là vì không muốn hắn bị trách tội, nhưng hắn cũng không muốn liên lụy người trong doanh trại.
Đầu bếp Lý căn bản không đối với việc Khương Ngôn Ý làm thịt viên ôm bất cứ hi vọng nào, nói thẳng: "Món ăn dự phòng có chuẩn bị không? Mau mau bưng lên để cho ta xem."
Triệu Đầu Nhi nhân tiện nói: "Tiểu nữ oa người ta tốt xấu gì cũng làm cho tới trưa, ngươi xem trước một chút thịt viên kia có được hay không.
Nếu là không được, ta lại mang món ăn dự phòng lên."
Triệu Đầu Nhi lúc nói lời này không ngừng nháy mắt cho Khương Ngôn Ý, nàng hiểu ý liền đi vào đem thịt viên mình làm xong bưng ra tới.
Đầu bếp Lý thấy Khương Ngôn Ý đồ ăn cũng đã mang ra rồi nên đành thuận theo mở ra nắp đậy món ăn.
Nguyên bản hắn không ôm nhiều hy vọng, nhưng khi nhìn đến thịt viên trong dĩa thì ngây ngẩn cả người.
Bốn viên thịt viên đầu sư tử để chung một chỗ có màu sắc đỏ sáng, bên trên phủ xuống một chút hành băm, xanh đỏ giao nhau trông rất đẹp mắt, xung quanh còn có măng mùa đông lại còn thêm cải ngọt.
Đầu bếp Lý làm thịt viên mấy chục năm, chỉ cần nhìn chất lượng nước sốt thịt liền có thể đánh giá thịt viên làm tốt tới mức nào.
Nhưng đây là lần đầu tiên hắn thấy có người làm nước sốt tốt đến như vậy, hắn nhìn đều thấy mặc cảm.
Nhóm đầu bếp lúc nãy chưa nhìn thấy thành phẩm Khương Ngôn Ý làm ra, bây giờ hướng mắt nhìn qua, thần sắc cũng rất là kinh ngạc.
Đầu bếp Lý nhìn chằm chằm thịt viên một lúc lâu mới nói: "Đưa cho ta đôi đũa."
Lập tức có người đưa lên một đôi đũa, đầu bếp Lý không động vào thịt viên mà đứng dậy đi đến chỗ bếp lò, dùng đũa quẹt một ít nước sốt còn sót lại bên trong nồi đất mang ra nếm.
Thần sắc trên mặt từ lúc mới bắt đầu còn chần chờ chuyển thành ngưng trọng, thấy vậy Triệu Đầu Nhi cùng mấy đầu bếp khác trái tim đều treo lên.
Thần sắc Khương Ngôn Ý tính ra xem như tương đối bình tĩnh, bất quá bộ dáng này của đầu bếp Lý cũng làm cho nàng không nhịn được hoài nghi tay nghề của bản thân —— chẳng lẽ do nàng thêm cà rốt xào để nhuộm màu nên biến khéo thành vụng.
Đầu bếp Lý sau khi để đũa xuống, nhìn chằm chằm Khương Ngôn Ý một lát mới nói: "Tốt."
Hắn quay đầu lại nói với Triệu Đầu Nhi: "Đem thịt viên này đưa qua cho Đại tướng quân đi."
Triệu Đầu Nhi như trút được gánh nặng, bận bịu gọi phụ bếp chuẩn bị đem đồ ăn cho Đại tướng quân cất vào hộp cơm rồi mang qua.
Truyện chỉ được đăng duy nhất tại Wattpad @mint4497.
Mấy đầu bếp khác thấy nồi thịt viên có thể được đầu bếp Lý khen một chữ "Tốt" không khỏi ngoài ý muốn, dồn dập cầm đũa đi quẹt nước sốt trong nồi nếm, sau đó cùng nhau trừng lớn mắt.
Tươi! Tươi đến mức khiến người ta hận không thể đem đầu lưỡi mình đều nuốt mất! Thật sự là tuyệt không thể tả!
Phàm là làm đầu bếp, ai cũng biết càng là món chính thì phải làm ra món còn giữ nguyên vị gốc của nguyên liệu mới là bản lĩnh của đầu bếp.
Trước đó Khương Ngôn Ý làm tào phớ tốt, làm mì đao tước cũng tốt, theo bọn hắn đó đều là tiểu đả tiểu nháo, nhưng món thịt viên đầu sư tử lần này không thể không khiến bọn hắn thay đổi cách nhìn triệt để.
_______________
Sáng nay lúc Phong Sóc chuẩn bị sai người đem đầu bếp làm mì đao tước kêu lên thì biết đầu bếp kia bị đau bụng, phải tới chỗ quân y nằm uống thuốc thì thôi.
Bây giờ nhìn thấy dĩa thịt viên đầu sư tử này, màu sắc so với món ăn trong cung trước kia thậm chí còn tốt hơn, trong lòng có phần ngoài ý muốn.
—— trong quân doanh còn có đầu bếp có thể làm ra món ăn tinh tế như vậy sao?
Hắn ăn thử một ngụm, nước sốt bên ngoài thịt viên mang theo mùi thơm ngào ngạt, bên trong thịt non mịn nhiều nước, ngon miệng mà không ngán.
Phong Sóc dù không hiểu bếp núc nhưng những ngày qua hắn ở trong quân doanh ăn cơm hay chỉ uống nước trà đều có thể nếm được hương vị, cho nên hắn kết luận thứ giúp hắn khôi phục vị giác chính là bát tào phớ hôm qua, còn hôm nay là mì đao tước.
Dù sao trước khi hắn có vị giác thì là vừa ăn hai món đó xong.
Đầu sư tử này quả thật không tệ.
Phong Sóc hỏi: "Món ăn này là đầu bếp nào của Hỏa Đầu doanh làm?"
Thân vệ hôm qua mới cùng người của Hỏa Đầu doanh thẩm tra đối chiếu thực đơn hôm nay, nhớ kỹ món này là sở trường của bếp trưởng Hỏa Đầu doanh, lúc này liền nói: "Chính là đầu bếp Lý sáng nay đau bụng phải đi quân y."
Phong